Melun en quête de son Brie

Melun fête chaque année son Brie, mais en quoi la ville préfecture peut-elle en revendiquer la propriété patrimoniale ? Chacun peut s’interroger sur la légitimité de cette appellation puisque prés, vaches et laiteries fromagères sont invisibles dans la proche campagne melunaise. (…)

Par Claude Bourquard

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